كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات لمدة خمسة أيام فقط يمكن أن يؤثر بشكل سلبي على استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين، حتى في غياب زيادة في الوزن.
أجرت هذه الدراسة عالمة الأعصاب ستيفاني كولمان من جامعة توبنغن في ألمانيا، حيث أظهرت النتائج أن التغيرات في نشاط الدماغ قد تكون السبب وراء انخفاض حساسية الأنسولين، وهو ما قد يسهم في زيادة خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها، مثل مرض السكري من النوع الثاني.
شملت الدراسة 29 رجلًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، حيث تم إخضاع 18 منهم لنظام غذائي غني بالسعرات الحرارية لمدة خمسة أيام، تضمن وجبات خفيفة غنية بالسكر والدهون مثل الشوكولاتة ورقائق البطاطس. أظهرت النتائج أن هذه الحمية أدت إلى زيادة نشاط بعض مناطق الدماغ، مما يشير إلى بداية مقاومة الأنسولين، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بهذا الهرمون مثل السكري.
هذه النتائج تبرز أهمية الانتباه إلى نوعية الغذاء المستهلك حتى لو لم يصاحب ذلك زيادة في الوزن، حيث أن التأثيرات السلبية على الدماغ يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة على المدى الطويل.
