تشهد أسعار القهوة ارتفاعًا ملحوظا في الأسواق العالمية، ما يدفع كثيرين للتفكير في بدائل لهذا المشروب الشهير، الذي يعتبر بالنسبة لملايين الأشخاص حول العالم عادة يومية يصعب التخلي عنها.
فما البدائل التي يقترحها العلماء؟
تشير خبيرة التغذية يلينا سولوماتينا إلى أن القهوة ليست فقط مشروبًا ذا مذاق لذيذ، بل تتميز بخصائصها المنشطة واحتوائها على مضادات الأكسدة، خاصة مادة البوليفينول التي تسهم في الحفاظ على الشباب والصحة.مع ذلك، تؤكد سولوماتينا أن القهوة ليست المصدر الوحيد لهذه المكونات، حيث يمكن استبدالها بمشروبات أخرى مثل الشاي الأخضر الذي يحتوي على الكافيين والبوليفينول.
وتقترح الخبيرة أيضا تجربة قهوة الهندباء مع الحليب، التي تتميز بمذاق قريب من القهوة. أما مشروب الكاكاو، فهو بديل صحي يقدم فوائد متعددة، إذ يحتوي على مكونات تحفز الجهاز العصبي وتهدئه في الوقت نفسه، إضافة إلى مساهمته في إنتاج هرمونات المتعة وتخفيف التوتر والتهيج.
كما يشير الكاكاو إلى ميزة أخرى، وهي احتواؤه على نسبة كافية من الكروم، الذي يساعد في تقليل الرغبة في تناول الحلويات، ما يجعله خيارا مناسبًا للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في التحكم في استهلاكهم للسكريات.مع تنوع البدائل المتاحة، يبقى القرار النهائي مرتبطًا بذوق الفرد واحتياجاته الصحية، ما يجعل استكشاف الخيارات البديلة للقهوة فرصة لتبني نمط حياة أكثر توازنًا.
