تم مؤخرا اكتشاف أقدم خبز في العالم في موقع “تشاتالهويوك” الأثري في تركيا، والذي يعود تاريخه إلى 8600 عام.
وقد أعلن العلماء التركيون هذا الاكتشاف البارز الذي يلقي الضوء على تاريخ صناعة الخبز والزراعة القديمة في المنطقة.
وتم العثور على بقايا خبز غير مخبوز في منطقة تسمى “ميكان 66” في الموقع الأثري، والتحليلات أظهرت أن هذا الخبز كان مخمرًا ولم يتم طهيه.
وكانت هذه البقايا العضوية تحتوي على إصبع مضغوط في المنتصف، وتحتوي على مواد كيميائية ومؤشرات التخمير، مما يشير إلى عملية إنتاج متقدمة للخبز.
موقع “تشاتالهويوك” هو موقع أثري يعود تاريخه إلى العصر الحجري الحديث ويعتبر من مواقع التراث العالمي لليونسكو. يوفر الموقع نظرة فريدة إلى الحضارة البشرية القديمة، حيث كانت موطنًا لحوالي 8000 شخص خلال الفترة من حوالي 10 آلاف إلى 2000 قبل الميلاد.
وبفضل هذا الاكتشاف، يضاف “تشاتالهويوك” إلى قائمة المواقع الأثرية التي تسلط الضوء على تطور الحضارة البشرية وصناعة الغذاء في عصور ما قبل التاريخ.
